Jorge Sáiz Serrano (1969) es Licenciado (1992) y Doctor (2003) en Geografía e Historia por la Universidad de Valencia, con Premio Extraordinario en ambas titulaciones (1993 y 2004), y Doctor en Didácticas específicas (Didáctica de las Ciencias Sociales, 2015), con la tesis titulada “Educación histórica y narrativa nacional” calificada con Excelent Cum Laude. Compatibiliza la docencia en educación secundaria -como profesor de Geografía e Historia en el IES Tirant lo Blanc de Torrent (Valencia)- con la docencia universitaria como profesor asociado del Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales y Sociales de la Universidad de Valencia, donde imparte en grado y postgrado de formación del profesorado (Grado de Educación Primaria, Master Universitario de Profesor de Educación Secundaria) y postgrado de investigación (Máster de investigación en Didácticas específicas, Didáctica de las Ciencias Sociales). También forma parte del Grupo Gea-Clío de Innovación e investigación en Didáctica de las Ciencias Sociales
Es investigador en Didáctica de las Ciencias Sociales (Didáctica de la Historia) y en Historia, (Historia Medieval), siendo en la actualidad su línea de trabajo prioritaria la Didáctica de la Historia. Sus trabajos abordan el pensamiento histórico y la identidad nacional en libros de textos y en narrativas históricas de estudiantes y futuros docentes de Primaria y Secundaria.